มิวเซียมสยามตอบโจทย์คนรักสุขภาพ เปิดร้าน Siam Origins รวมสุดยอดเมนูอาหารไทยพื้นบ้านสี่ภาค อันเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมายาวนาน ตอกย้ำความเป็นไทยผ่านรสมือ และความประณีตในการผสมผสานทั้งด้านศาสตร์และศิลป์ จนสร้างชื่อเสียงไปทั่วโลก เกิดเป็นกระแส Thai Taste Therapy อาหารไทยเป็น "ยาที่อร่อยที่สุดในโลก" โดยทุกเมนูได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากฝีมือ เชฟไก่ ธนัญญา ไข่แก้ว งานนี้ได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดี
นางสาวสุขุมาล ผดุงศิลป์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการสถาบันพิพิธภัณฑ์การเรียนรู้แห่งชาติ (มิวเซียมสยาม) เผยว่า ทางมิวเซียมสยามเห็นว่าสุขภาพของคนไทยเป็นสิ่งสำคัญ เลยได้มีโอกาสหารือ ร่วมกับ ร้านอาหาร “Siam Origins” เปิดร้านอาหารไทยแนวรักสุขภาพ เพื่อให้สอดคล้องกับมิวเซียมสยามที่ต่อยอดความรู้เรื่องไทยๆมาตลอด ทั้งนิทรรศการ กิจกรรมพิเศษ เวิร์คชอปต่างๆ และมองว่า อาหารไทยคือหนึ่งใน Soft Powerที่แข็งแรงอีกด้วย อีกทั้งยังได้ เชฟมากฝีมือ อย่างเชฟไก่ ธนัญญา ไข่แก้ว เลยคิดว่าน่าสนใจ และเป็นส่วนหนึ่งที่จะช่วยให้คนไทยมีสุขภาพที่ดีขึ้น หลังจากที่เราต้องเผชิญกับ โรคระบาด ฝุ่นพิษ มาตลอด ถือเป็นโอกาสดีที่สื่อมวลชน และFood Blogger มาร่วมรีวิวเปิดประสบการณ์กับร้านอาหารไทย ที่รวมสุดยอดเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน ให้มากกว่าความอร่อยคือ คุณค่าทางอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่ง Siam origins รับประกันความหลากหลายของเมนูที่คัดสรรมา ตอบโจทย์ทุกมื้อ ไม่ว่าจะเช้า กลางวัน เย็น มีทั้งเมนูจานหลัก คาว หวาน ด้วย space ของตัวร้านที่อยู่ภายในมิวเซียมสยาม ซึ่งทำให้เราได้แวะเที่ยวก่อนจะท้องว่างและเข้าร้านไปเติมพลัง เป็นร้านที่จะลุยเดี่ยวจัดเต็ม ไปกับเพื่อนชิลๆ หรือสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวก็ตอบโจทย์ทุกเมนู
โดยงานวันนี้ เน้นไปที่การเพิ่มความพิเศษในเมนู เน้นองค์ประกอบของสมุนไพรไทยพื้นบ้านหลายชนิด เริ่มตั้งแต่การเสิร์ฟ Welcome drink “Apple cider splash” ตามด้วย เมนูAppetizer อย่างข้าวแรมฟืนทอด, อั่วเห็ดจ๊อ, ยำใบชา, ยำส้มโอปลาร้าหอม, ยำทวาย หอมทั้งกลิ่นเครื่องเทศ วัตถุดิบจากธรรมชาติ สมุนไพรและอาหารหมักดองต่างๆ ซึ่งล้วนมีสารสำคัญที่ช่วยบำรุง ดูแลรักษาสุขภาพทั้งสิ้นไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม ต่อด้วย เมนูหลัก อย่าง ข้าวแรมฟืนเย็น, แกงเขียวหวานเนื้อใบยี่หร่า, แกงส้มหน่อไม้ดอง, ไข่บ่ามไส้อั่วฟัฟ, หลนปลากุเลาแดดเดียว, ข้าวกล้อง ตบท้ายด้วยเมนูอาหารหวาน ข้าวแรมฟืนร้อน, หม้อแกงถั่วลูกไก่ และ ข้าวหมากลำไย
นอกจากนี้ พญ.ปิยะนุช รักพาณิชย์ ผู้บริหารร้านSiam origins ให้ข้อมูลเพิ่มเติมอีกว่า “วัตถุดิบ สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดที่นำมาใช้ มีสรรพคุณที่ช่วยดูแลสุขภาพ อาทิ ช่วยเรื่องของระบบย่อยอาหาร เช่น ขิงที่ช่วยลดการอักเสบและเป็นสารต้นอนุมูลอิสระ หรือหากต้องการตัวช่วยในการป้องกันและควบคุมโรคเรื้อรัง ก็ต้องขมิ้นหรือกระเทียม ส่วนพริก ที่นอกจากช่วยส่งให้รสชาติอาหารจัดจ้านแล้ว ยังมีสาร capsaicin ซึ่งมีคุณสมบัติลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงยังช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญอย่างดี
Siam origins เราเลือกใช้วัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติ เช่น น้ำตาล เราใช้น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลโตนด หรือน้ำตาลอ้อย เกลือ ใช้เกลือทะเลจากธรรมชาติ ซีอิ้วหรือเครื่องปรุงเลือกที่ไม่มีกลูเตนผสม กะปิคัดสรรกะปิที่หมักจากเคยอย่างดี แกงกะทิ ใช้กะทิที่เคี่ยวจนได้น้ำมันขี้โล้ และ สำหรับของหมักดอง ก็เป็นโฮมเมดทั้งสิ้น (Home-made fermented product)” พญ.ปิยะนุช รักพาณิชย์ กล่าวเสริม
มิวเซียมสยาม ขอเชิญชวนคนไทย มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ลิ้มความอร่อยแบบสุขภาพดี กับอาหารไทย Siam origins จากเชฟชื่อดัง อาทิ อาหารพื้นบ้านของกาคเหนืออย่าง ข้าวแรมฟืน อาหารพื้นบ้านไทยลื้อที่อุดมไปด้วยพรีไบโอติก แหล่งอาหารที่ดีช่วยในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ probiotic ในลำไส้ใหญ่หรือ ยำใบชาหมัก ที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติก จุลินทรีย์มีชีวิตขนาดเล็ก ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม จะช่วยสร้างสมดุลในระบบทางเดินอาหาร สามารถมาถ่ายรูปมุมสวยพร้อมเช็คอิน ทานอาหารและเครื่องดื่มกันได้ โดย Siam origins เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 9.00 - 19.00 น. ณ มิวเซียมสยาม (MRT สนามไชย ทางออก1)
